友善列印:菌類–木耳Auricularia auricula(科博館 自然與人文數位博物館)
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木耳
Auricularia auricula (Hook.) Underw.

~~ 簡介 ~~

世界各地廣分布。
在台灣常見於低海拔地區。
除為美味食用菌,亦具多項滋養及醫療功效。

~~ 特徵描述 ~~

子實體新鮮時膠質,耳狀傘形,傘面寬達 10 公分,棕色至褐色。乾時呈角質。傘背面略具縐褶,覆短毛。傘子實層面略呈縐褶狀。單系菌絲;菌絲含扣子體。背子實層面短毛無色,不長於 100 微米,約 6 微米寬,壁厚 2-3 微米。次子實層略加厚。無囊狀體。擔子約 50×5 微米,由三橫隔分成四細胞,每細胞各含一大型小梗。擔孢子橢圓形,腹面內凹,平滑,薄壁,11.5-14.5×5-6.5 微米。
* 圖說:木耳菌肉層菌絲* (繪圖 吳聲華)* 作者:吳聲華繪圖* 智財權:吳聲華* 圖說:木耳菌肉層菌絲
* (繪圖 吳聲華)
* 作者:吳聲華繪圖
* 智財權:吳聲華
* 圖說:木耳背子實層面短毛* (繪圖 吳聲華)* 作者:吳聲華繪圖* 智財權:吳聲華* 圖說:木耳背子實層面短毛
* (繪圖 吳聲華)
* 作者:吳聲華繪圖
* 智財權:吳聲華
* 圖說:木耳擔子* (繪圖 吳聲華)* 作者:吳聲華繪圖* 智財權:吳聲華* 圖說:木耳擔子
* (繪圖 吳聲華)
* 作者:吳聲華繪圖
* 智財權:吳聲華
* 圖說:木耳擔孢子* (繪圖 吳聲華)* 作者:吳聲華繪圖* 智財權:吳聲華* 圖說:木耳擔孢子
* (繪圖 吳聲華)
* 作者:吳聲華繪圖
* 智財權:吳聲華

~~ 培養研究 ~~

CCRC No. 35660 No. Wu 9805-1
巨觀描述
一星期生長: 菌落半徑12-13 毫米,白色菌叢,生長緣整齊,氣生菌絲未見。二星期生長: 菌落半徑32-34 毫米,白色菌叢,生長緣整齊,氣生菌絲體略低伏。三星期生長: 菌落半徑53-57 毫米。四星期生長: 菌落部份長滿整個培養皿。六星期生長: 菌絲長滿整個培養皿,白色菌叢,氣生菌絲體低伏,有時有白棉球狀,泥土味,培養基的顏色未改變,未生成子實體。
不同溫度的生長速率
微觀描述
單系菌絲。生長緣菌絲無色,直徑1-2.5 微米,薄壁,無扣子體。氣生菌絲無色,扣子體不易觀察,直徑1-2 微米,薄至厚壁,疏分支。沒入培養基的菌絲無色,直徑1.5-3 微米,薄壁,扣子體不易觀察,中等分支。有結晶體。
氧化酵素反應
GAA: (+), 0; (+), 0. TAA: -, 0; -, 0. TYA: -, 19-23; - (lightly brown), 53-56.
* 圖說:木耳菌絲體在 1.5% MEA 25℃ 下生長六星期* (攝影 吳聲華)* 作者:吳聲華拍攝* 智財權:吳聲華* 圖說:木耳菌絲體在 1.5% MEA 25℃ 下生長六星期
* (攝影 吳聲華)
* 作者:吳聲華拍攝
* 智財權:吳聲華
~~ 典藏標本 ~~
圖示 館號 採集地 採集日期 基質
觀看詳細資料內容 F0002720 台灣東埔 1994/10/13 on branch of angiosperm.
觀看詳細資料內容 F0008996 Tam Dao National Park 1998/07/01 on wood of angiosperm.
觀看詳細資料內容 F0009936 台灣和社 1999/06/16 on rotten wood.
觀看詳細資料內容 F0010001 台灣台中市國立自然科學博物館 1998/05/17 on branch of Cinnamomum camphora.
觀看詳細資料內容 F0001169 台灣塔塔加 1993/09/15 on dead twigs.
~~ 參考文獻 ~~
書名/期刊名 著者/編者 篇章名 出版年 卷數/期數 頁次 電子檔
中國藥用真菌圖鑑 應建浙
卯曉嵐
馬啟明
宗毓臣
文華安
1987 579
中國食用菌百科 黃年來 1993 448
臺灣高等真菌 - 子囊菌與擔子菌的認識 吳聲華
周文能
王也珍
1996 204
食藥用菇類的培養與應用 王伯徹
陳啟楨
華傑
1998
The cultural atlas of potentially edible and medicinal fungi in Taiwan Wu, S.H.
Chou, W. N.
Wang, Y. Z.
Wang,B. C.
2000 139