木盤（tibil），為阿美族的飲食用具，是以一塊完整的木材刳成，有方形或圓形的兩種。雖然這兩種木盤在形狀上有所不同，但兩者的底部面積均小，口部面積較大，週壁由下而上向外傾斜，由此我們可以推想，在製造時兩者所採用的工具及方法大致是相同。所以會產生兩種不同形狀的器物，或許是受了材料及功用的限制。

木盤多為自家製作，且是男人製作。木材及木工製品對阿美族人的生活很重要，阿美族人利用木材來製成各式生活用具。例如：飲食器具、食物加工工具、農具、運輸工具、武器、玩具、紡織用具等。刳的技術在飲食器具上被使用的最多，如刳木製成的木盤、木匙、木勺等。刳的技術所以發達，或許是因為沒有釘的緣故。

然而，自阿美族人與漢人長久接觸後，飲食器具有鐡鍋、鋁鍋、瓷製碗盤、湯匙等，現今仍保留原有之飲食器具，則以竹或籐編用具居多。目前在花蓮地區阿美族部落文化產業觀光最為熟悉且常見者，為竹湯匙、竹酒杯、檳榔葉柄褶成長方形之容器。

阿美族的木盤，以實用為主，形式簡單無紋飾。可分為方形（或方長形）與圓形的兩種形式。方形又有帶柄與不帶柄二類。方形木盤除柄外，全盤呈方形或長方形。長方形的木盤是利用長方形的厚木板所刳成的，該盤口部面積大於底部，所以四壁呈倒置的等腰梯形，裡外對稱。各內壁的交界線，及內壁與底部的交界線都很明顯。短壁的一邊、外側、靠近口部處有一木柄，和盤身是同一塊木頭。亦即把一塊寬厚的木板削成一根細小的木柄，以原始工具和方法刳製成；柄的尾端較粗，根部較細，或許是為了便於把握的緣故。

木盤是以一塊完整的木材刳成的。刳即是利用工具將木材的中心部分取出，使木材變成有週壁的用具，刳時使用工具有刀和a`pac`（abats）（該工具沒有適當的漢名，其主要功能是挖木頭）。刀可以在木材的中心任意地砍挖； abats則用於挖取內部的木材及修整週壁，這樣可使器物較完整而美觀。

製作時，取一整塊的木材，通常選擇耐高溫不變形的木材（例如：tue`），用刀砍削成長方形，再用a`pac`（abats）把所要之四壁深淺刳出並修整週壁，使裡外對稱，但無任何紋飾。

長形無柄的淺木盤，主要的用途是放置族人分食時煮熟的豬肉，盤面均遺有刀切痕。較深的木盤則作為盛菜，並加以裝盛遞送，但不作切割之用。

依據豐濱的田野資料，隨著時代環境變遷，有拿來盛飯用、有些將貝類川燙後，放置在其上以用搓掉附著在殼緣上之藻類使用。但是，青菜不能放置在其上。

對於阿美族人而言，傳統上飲食均以手抓取。薯芋或米飯放在籐飯籩，一家人用手抓取，湯裝於大容器裡，輪流飲用或者用竹匙共飲用。至於飯盒（籐製便當盒）則多為外出工作時，帶米飯或生薯芋之用。