黑乳參Holothuria nobilis在分類上屬於海參科Holothuriidae，又稱作黑乳海參、烏圓參、烏尼、大烏參、開烏參等等，屬於一種大型海參，生活時為全身黑色，腹面色澤較淺，體重可達8公斤。體長一般為300mm，寬約60mm ，體壁寬而厚，厚度可達1公分以上。背部常有許多淡黃色不規則的斑點及鈣質沉澱。口偏向腹面，20隻楯狀觸手。肛門偏向背面，周圍有5個肛門齒。身體腹面兩側各有一列瘤狀突起。管足集中在腹面，管足末端為淡棕色。骨針為桌形體及穿孔橢圓體，桌形體底盤平滑，略呈方形，中間有一個大孔，周圍有許多小孔；塔部粗壯，上面有一小孔，及二十多個小齒，塔高度略等於底盤徑，由4個立柱支持，中間具一橫樑。酒精保存的標本顏色變化小。動物生活在水深2米內的大型潮池中，為珊瑚礁有海草的沙底，吞食珊瑚沙，以其中的有機物為食。

動物身體表面常沾有珊瑚沙。黑乳參遷移性極低，筆者在一大潮池中曾觀察2隻大型黑乳參達6年之久，至今仍在追蹤。大個體的肛門內常有隱魚共生。此種為熱帶海出產的重要食用海參之一，南洋地區的人，稱牠為”乳房魚”，體大肉厚，商品價值很高，西沙群島的居民認為牠有滋補性，常生切成片，曬乾後收藏或餽贈親友，據說有醫療婦女月經時不適以及產後催乳的功能。

此物種為印度─西太平洋常見種，分布地點例如：西印度群島、馬斯開李恩群島、東非、馬達加斯加、紅海、馬爾地夫地區、錫蘭地區、印度東部、澳洲北部、菲律賓群島、日本南部、中國南部、南太平洋群島、夏威夷群島。在台灣地區則在墾丁南灣有分佈，但數量稀少。