陳復琴

　　馬勃（puffballs，Lycoperdales）

　　夏天患了流行性感冒或腸病毒的時候，如果去看中醫吃中藥，中醫可能以「普濟消毒飲」來治療，這個清熱解毒、疏風散邪的成方裡，就含有馬勃，馬勃在此是清熱解毒，紓解咽喉腫痛的作用。很多藥典都有記載「普濟消毒飲」，其中一個出處是「李東垣試效方」，作者李東垣（1180-1251）是金朝的名醫，可見中原地方在十三世紀，甚至更早之前，就以馬勃入藥內服了。

　　中藥裡用的馬勃，有幾個不同的種，包括巨大馬勃（Calvatia gigantea (Batsch) Lloyd）、紫色秃馬勃（Calvatia lilacina (Mont. et Berk.) Lloyd）、脫皮馬勃（Lasiosphaera fenzlii Reich）等，它們長得有些相似，子實體常呈不規則的球狀，較小的個體在10公克以內，而巨大馬勃有機會長到超過20公斤。馬勃通常長在土中或腐木上，有時候校園的操場或草地就能看見。在台灣，除了紫色秃馬勃和巨大馬勃之外，梨形馬勃（Lycoperdon pyriforme Schaeff. : Pers.）、冬季馬勃（Lycoperdon hiemale Bull.）、網紋馬勃（Lycoperdon perlatum Pers.），是很常見的小型馬勃，直徑常在5公分以內，在公園的草地上或野外的路旁都能發現它們乳白色的蹤跡。

　　巨大馬勃在孢子還沒有成熟之前，產胞腔（gleba）呈白色，含水量稍微高一點，用手捏起來質感有點像玉米糖漿做的棉花糖（marshmallow），這個時期巨大馬勃可以食用。馬勃屬於腹菌（Gasteromycetes），這一類的菌，不像一般的菇類有發育完整的菌傘與菌褶來釋出孢子。當產孢腔成熟時，整個菌體內部充滿乾粉樣的孢子，被包在如同薄皮的包被（peridium）中，包被的頂端會破出小孔，當雨水或氣流壓縮包被時，孢子就從小孔釋出；有些馬勃類成熟時，包被上不會有小孔，而是整個子實體碎裂成好幾塊，質地乾燥鬆軟像碎掉的海綿蛋糕，孢子就從碎裂的子實體釋出。