吳聲華

　　白樺茸又名樺褐孔菌、斜生纖孔菌、樺樹菇或西伯利亞靈芝，拉丁學名是Inonotus obliquus，西方人稱之為「chaga」。分類上屬於真菌界（Fungi）、擔子菌門（Basidiomycota）、刺革菌目（Hymenochaetales）、刺革菌科（Hymenochaetaceae）。

　　白樺茸生長在樺樹活立木，分布甚廣，在東歐、北歐、俄國西伯利亞地區、東北亞和北美洲等溫帶地區都有發現。白樺茸子實體為扁平形，厚度達五毫米，木質，表面褐色或紅褐色，每毫米有6-7個孔口，通常貼生於樹皮下面，於夏、秋季出現。顯微特徵為單系菌絲，子實層有多數剛毛，擔孢子無色，長7.5-9.8微米，寬5-6.5微米。菌核大型，外表黑灰色，呈瘤狀塊狀物，具不規則溝紋，內部暗黃色。藥用部分在菌核。

　　早在十六世紀，白樺茸就在東歐、俄羅斯和北歐被用來作為一種有效的民間醫藥，以治療癌症、心臟病、高血糖、白血病、結核病、胃炎、潰瘍等疾病，能提高免疫細胞的活力，且無明顯副作用。1958年，芬蘭和俄國的科學家發現白樺茸具有預防乳腺癌、肝癌、子宮癌、胃癌、糖尿病及高血壓的效果。白樺茸對流行性感冒病毒及愛滋病毒也有抑制作用。白樺茸最主要的活性成分為多醣。可將白樺茸菌核磨碎成細粉末沖泡服用。菌核亦可經過萃取有效成分使用。白樺茸有抗癌、降血糖、激活免疫作用的纖維類多糖類，可以提高免疫細胞的活力，抑制癌細胞擴散和復發。從白樺茸菌核和菌絲體提取到一種糖蛋白（FIS-1）和一種水溶性多糖（F1），發現均有明顯的降血糖作用。俄羅斯某製藥公司生產的白樺茸菌精粉對糖尿病的有效率達93%，被廣泛應用於第二型糖尿病的醫療臨床研究。

* 圖說：1.白樺茸菌核。
* 作者：吳聲華