觀音山之主體為厚層岩流，可將其分成三層，中層熔岩即以兩輝安山岩為主。兩輝安山岩通常為灰黑色，具細晶質組織，常用於雕刻成廟宇壁飾或龍柱。觀音山墓園以及附近民宅房舍圍牆等建造亦多取自當地石材砌成。

　　兩輝安山岩為觀音山地區碎石骨材品質屬中至高級骨材，均適合一般混凝土使用。觀音山大堀湖採石場所採安山岩為渡船頭一帶石材店石材的主要來源。大堀湖採石場所採安山岩是出於山坡上紅土化之火山碎屑岩層中所含安山岩巨礫或岩體，利用手鑽或人工鑿孔，劈成方形石材，再運往石材店加工。因為屬觀音山所產之石材，又被稱為『觀音石』。